Temario

UD1. Servicio en Restaurante

• Concepto de oferta gastronómica: criterios para su elaboración.

• Platos significativos de la cocina nacional e internacional.

• La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito.

• Procedimiento para la toma de la comanda: estándar e informatizada.

• Tipos de servicio en la restauración.

• Marcado de mesa: cubiertos apropiados para cada alimento.

• Normas generales, técnicas y procesos para el servicio de alimentos y bebidas en mesa.

• Normas generales para el desbarasado de mesas.

• Servicio de guarniciones, salsas y mostazas.

UD2. Atención al Cliente en Restauración

• La atención y el servicio.

• Apariencia del personal.

• Importancia de la percepción del cliente.

• Finalidad de la calidad de servicio.

• Fidelización del cliente.

• Perfiles psicológicos de los clientes.

• Objeciones durante el proceso de atención.

• Reclamaciones y resoluciones.

• Normativa de protección de consumidores y usuarios en España y la Unión Europea.

UD3. La Comunicación en Restauración

• Comunicación verbal: mensajes facilitadores.

• Comunicación no verbal.

• Comunicación escrita.

• Barreras de la comunicación.

• Comunicación en la atención telefónica.

UD4. La Venta en Restauración

• Elementos clave en la venta.

• Técnicas de venta.

• Merchandising para bebidas y comidas.

• Fases de la venta.

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, al tratarse de una especialidad reconocida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).

Requisitos

Pueden acceder a este curso gratuito:
Desempleados.

HOSTELERÍA Y TURISMO
• Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc.
• Agencias de viajes.
• Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc.
• Parques temáticos.
• Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio.
• Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos.

Objetivos

Desarrollar el proceso del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Más info

¿Cómo son las clases?

Este curso se realiza en modalidad online con una duración de 50 horas. 

Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso. La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana. Además, tendrás acceso a un tutor personal especialista en la materia, a través del correo electrónico y/o teléfonicamente. 

Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita. No tienen ningún coste ni para el profesional ni para su empresa. 

Este curso se encuadra dentro del sistema de formación profesional para el empleo en el ámbito laboral, cuyos programas se dirigen prioritariamente a trabajadores ocupados, orientados a la adquisición y mejora de competencias profesionales, así como al desarrollo personal de los trabajadores, de forma que les capacite para el desempeño cualificado de las distintas profesiones y les permita mejorar su empleabilidad. 

La finalidad de la formación para el empleo es:

•        Favorecer la formación a lo largo de la vida.

•        Proporcionar los conocimientos y prácticas adecuados a las necesidades de empresas y personas.

•        Contribuir a la mejora de la productividad y competitividad de las empresas.

•        Mejorar la empleabilidad de las personas.

•        Promover que las competencias profesionales adquiridas por los trabajadores sean objeto de acreditación.

NO hay plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.

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