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Información de contacto

HOTR0048 COCINA PARA CELÍACOS

FUNDACIÓN MAUDE

Aprende a preparar platos seguros y deliciosos para celíacos.

Plazas disponibles
  • GRATUITO 100% SUBVENCIONADO
  • Del 02/12/2024 al 16/12/2024
  • Situación laboral: Activo, Autónomo, Desempleado, Ere, Erte.
  • Diploma especialidad SEPE
  • Online, 45 horas
  • Especialidades formativas
  • Sólo para residentes de toda españa
INSCRÍBETE
HOTR0048 COCINA PARA CELÍACOS

-- DIRIGIDO TRABAJADORES O AUTONOMOS DEL SECTOR AL QUE VA DIRIGIDA LA FORMACIÓN--

Con este curso gratuito podrás adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos.

Impartido en Teleformación

Del 02/12/2024 al 16/12/2024

Temario

Módulo 1 COCINA PARA CELÍACOS (35 horas)

  • Acercamiento a la celiaquía

    • Definición de la enfermedad.
    • Síntomas de la enfermedad.
  • Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten

    • Alimentos que contienen gluten.
    • Alimentos que probablemente contienen gluten.
    • Alimentos que no contienen gluten.
  • Recomendaciones para realizar un correcto manipulado

    • Higiene y manipulado de los alimentos.
    • Utensilios de cocina.
    • Superficie.
    • Almacenaje.
  • Confección de menús para celiacos

    • Elaboración de menús aptos para celiacos.
    • Promoción en las cartas de los restaurantes.
  • Elaboración de recetas sin gluten

    • Sopas y salsas.
    • Pasta.
    • Segundos platos.
    • Masa y bollería.
    • Postres.
    • Repostería.
    • Pastas navideñas.
    • Panes y panecillos.

    Módulo Implantación sostenible y circular 10 horas

    Objetivos

    Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos, e identificar los procesos de contaminación al objeto de prevenirlos y evitarlos.

    Requisitos

    Pueden acceder a este curso gratuito:
    Trabajadores en situación de ERTE de cualquier sector laboral.
    Trabajadores en situación de ERE de cualquier sector laboral.
    Trabajadores autónomos.
    Trabajadores régimen general en alguno de los siguientes sectores:.

    HOSTELERÍA Y TURISMO
    • Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc.
    • Agencias de viajes.
    • Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc.
    • Parques temáticos.
    • Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio.
    • Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos.

     

     

    Titulación

    Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, al tratarse de una especialidad reconocida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).

    Más información

    ¿Cómo son las clases?

    Este curso se realiza en modalidad online con una duración de 45 horas. 

    Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso. La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana. Además, tendrás acceso a un tutor personal especialista en la materia, a través del correo electrónico y/o teléfonicamente. 

    Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita. No tienen ningún coste ni para el profesional ni para su empresa. 

    Este curso se encuadra dentro del sistema de formación profesional para el empleo en el ámbito laboral, cuyos programas se dirigen prioritariamente a trabajadores ocupados, orientados a la adquisición y mejora de competencias profesionales, así como al desarrollo personal de los trabajadores, de forma que les capacite para el desempeño cualificado de las distintas profesiones y les permita mejorar su empleabilidad. 

    La finalidad de la formación para el empleo es:

    •        Favorecer la formación a lo largo de la vida.

    •        Proporcionar los conocimientos y prácticas adecuados a las necesidades de empresas y personas.

    •        Contribuir a la mejora de la productividad y competitividad de las empresas.

    •        Mejorar la empleabilidad de las personas.

    •        Promover que las competencias profesionales adquiridas por los trabajadores sean objeto de acreditación.

    NO hay plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.

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